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유통기한과 소비기한의 차이
빠른 답변: 유통기한은 '소비자에게 판매가 허용되는 기한', 소비기한은 '표시된 보관 방법을 지켰을 때 안전하게 먹을 수 있는 기한'입니다. 2023년 1월 1일부터 식품 표시가 유통기한에서 소비기한으로 바뀌는 소비기한 표시제가 시행됐습니다. 소비기한이 지난 식품은 먹지 않는 것이 원칙입니다.
두 기한은 기준 자체가 다르다
| 구분 | 유통기한 | 소비기한 |
|---|---|---|
| 의미 | 소비자에게 판매가 허용되는 기한 | 보관 방법 준수 시 섭취해도 안전에 이상이 없다고 판단되는 기한 |
| 기준 | 판매 가능 여부 | 섭취 가능 여부 |
| 기한이 지나면 | 일정 기간 섭취 가능한 경우 있음 | 섭취하지 않는 것이 원칙 |
유통기한은 판매 기준이라 기한이 지나도 보관을 잘했다면 먹을 수 있는 경우가 있었고, 이 때문에 멀쩡한 식품이 버려지는 일도 많았습니다. 소비기한은 섭취 가능 기한을 직접 표시하므로 소비자 입장에서 기준이 훨씬 명확해집니다.
소비기한 표시제, 무엇이 바뀌었나
- 2023년 1월 1일부터 식품 표시가 소비기한으로 전환됐습니다.
- 시행 첫해인 2023년에는 기존 유통기한 포장지를 그대로 쓸 수 있는 계도기간이 운영됐습니다. 그래서 한동안 두 표시가 시장에 섞여 있었습니다.
- 우유류 등 유통 과정에서 변질 우려가 있는 일부 품목은 냉장 유통 환경 정비를 고려해 시행이 유예됐습니다.
- 소비기한은 표시된 보관 조건을 지켰을 때가 전제입니다. 냉장식품을 상온에 오래 두었다면 기한이 남았어도 안전을 장담할 수 없습니다.
실생활 적용 요령
- 구매할 때 표시가 유통기한인지 소비기한인지 먼저 확인합니다.
- 소비기한이 지난 식품은 버리는 것이 원칙입니다. 기한 이내라도 냄새·색·포장 팽창 같은 이상이 있으면 먹지 않습니다.
- 개봉한 식품은 표시된 기한과 무관하게 변질이 빨라지므로 밀봉해 냉장 보관하고 빨리 소비합니다.
- 품목별 상세 기준과 최신 안내는 식품안전나라와 식약처 공지에서 확인할 수 있습니다.
흔한 오해
- 소비기한이 지나도 냄새가 괜찮으면 먹어도 된다? 소비기한은 안전 섭취 기한이므로 지났다면 먹지 않는 것이 원칙입니다. 냄새와 겉모습만으로는 세균 증식 여부를 알 수 없습니다.
- 냉장고에 넣어 두면 기한이 늘어난다? 표시된 기한은 표시된 보관 방법을 지켰을 때를 기준으로 설정된 것입니다. 냉장 보관이 기한을 연장해 주지는 않습니다.
- 소비기한 표시제로 모든 식품의 기한이 길어졌다? 품목과 제품에 따라 다르며, 기한은 제조사가 과학적 설정 실험을 거쳐 정합니다. 소비자는 표시된 날짜를 그대로 따르면 됩니다.
- 개봉해도 표시 기한까지는 괜찮다? 표시 기한은 개봉 전 밀봉 상태 기준입니다. 개봉 후에는 변질이 빨라지므로 밀봉해 냉장 보관하고 빨리 먹어야 합니다.
자주 묻는 질문
소비기한이 하루 지난 식품은 먹어도 되나요?
소비기한은 안전하게 섭취할 수 있다고 판단되는 기한이므로, 지난 식품은 먹지 않는 것이 원칙입니다.
유통기한이 지난 식품은 다 버려야 했나요?
유통기한은 판매 허용 기한이라 보관을 잘했다면 기한 후 일정 기간 섭취 가능한 경우가 있었습니다. 다만 소비자가 판단하기 어려워 소비기한 표시제로 전환됐습니다.
소비기한 표시제는 언제부터 시행됐나요?
2023년 1월 1일부터 시행됐습니다. 첫해에는 기존 유통기한 포장지를 쓸 수 있는 계도기간이 운영됐고, 우유류 등 일부 품목은 시행이 유예됐습니다.
소비기한 내라면 무조건 안전한가요?
표시된 보관 방법을 지켰을 때가 전제입니다. 보관 조건이 지켜지지 않았거나 냄새·색·포장 팽창 등 이상이 있으면 먹지 마세요.